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明智あれこれ

深セン駐在を終え、日本でバリバリ働き中
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最近のラーメン事情

私の住んでいる早稲田~高田馬場界隈は日本一のラーメンストリートです。
ラーメンブームが去っても、有名店は変わらずの行列でしたが、コロナの影響でどこもかしこも閑古鳥ですね。
数年前にラーメン店としては初のミシュランを獲得した「やまぐち」でさえも、今なら並ばずに入れてしまう。

ある日、東西線の早稲田駅前を歩いていると、

「お客さあああああああん、暇なんだよおおおおおおおお」

という叫び声が「武闘家」から聞こえてきました(;^_^A
ここは二郎インスパイア系のお店で、早大生で賑わう有名店なのですが、昼頃だったのに確かにお客が一人もいなく…。
小麦アレルギーに気づいていなかった若い頃に、何度もお世話になったお店だけに心苦しいが…。
早く早稲田大学が再開することを願って。


重いセリアック病ではないので、麺さえ米粉麺にでも変えればラーメンは食べられる私。
でも有名店で麺抜きの注文は気が引ける。
しかーし、テイクアウト全盛期の今ならスープだけ注文も可能。
自宅で米粉麺を付け加えるという、自分流のラーメン作りにハマりました。

テイクアウトをやっているかどうかはお店の前まで行けば表示が出ているのでわかりますが、まずはUberEatsで調べました。
デリバリーをやっているならテイクアウトもやっているので。

トップバッターは中本。
蒙古タンメン+台湾米粉麺です。

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これはなかなか合いました。
面白いなと思ったのは、UberEatsなどのデリバリーは手数料が高く、店側で負担して薄利多売を目指すか、客に負担させるか、お店によって当たり前ですが全然違うんですよね。
中本の場合、デリバリーでは1,200円程度の蒙古タンメンですが、お店に自分で取りに行くテイクアウトなら800円です。
次に紹介する野郎ラーメンは、デリバリーでもテイクアウトでも値段はほとんど変わらず。
なので、デリバリーがお勧めです。

二郎系インスパイアで大成功している野郎ラーメン。
ジロリアンならどうしても二郎が食べたい日とかありますよね?
そんなわけで、テイクアウトしてきました。

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お家で二郎系最高です。
麺は台湾米粉麺しかなかったので、一応茹でてみたのですが、これは合いませんね。
ラーメン用のグルテンフリー麺はアマゾンや成城石井で買えるので、次は沢山仕込んでおこう。


売上減で悩むラーメン屋さん。
テイクアウト&デリバリーを始めてみませんか?
ラーメンのテイクアウトなんて無理だと決めつけずに。
上手くいけば、客足の減る雨の日も売り上げに貢献できるはず。
時流に乗って、お家ラーメンをできるお店が増えるといいなあ。






今日のにゃんこ。
我が家のテレワーク風景。

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晩御飯(17時)の2時間前からお邪魔虫開始。
猫飼いの皆さんは、テレワークどうしてるんですかね。

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ラミティエ(テイクアウト)@高田馬場

我が地元・高田馬場には評判のビストロがあります。
気軽に美味しいフレンチを食べてもらおうというお店のモットーで、一人でも気軽に入れます。
ランチでも予約は必要になりますが、低コスト・高パフォーマンスでお気に入りのお店です。

さて、そんなラミティエがテイクアウトを始めています。

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ゴールデンウィーク後にテイクアウトのメニューはがらっと変わるようです。
お近くの方は是非。

そして、もちろん私もテイクアウトしました。

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ちょっと写真がひどすぎて何のメニューかは省略します(^_^;)

鴨のコンフィをお皿に並べるとこんな感じ。

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いやー、美味しかったです。
お店が狭いのでコロナが終息するまでは再訪したくないのですが、お近くの方は是非。

食べログ:ラミティエ


今日のにゃんこ。

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可愛い寝姿を見てるだけで休日が終わってしまう。

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TEDDY'S BURGER@原宿 と共通研修

書こう書こうと思っていたのにもう12月。



10月下旬、東京オリンピックボランティアの共通研修に行ってきました。
結構な倍率だったようですが、無事ボランティアになれるようでホッとしています。

研修の内容は省きますが、ショックだったのがこちら。

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東京都職員さん < 「ボランティアはユニフォームを家から着てくるように」

微妙な空気と失笑が起きた件。






研修が代々木だったので、原宿にある気になっていたハンバーガー屋さんへ行ってきました。

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ハワイにあるTEDDY's BURGERです。
アメリカ系の大きなハンバーガーを食べてみたいと思っていた上に、バンズをグルテンフリー米粉パンに変更可能というお店。
美味しかったら絶対に通う。

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この日はラグビーワールドカップの試合がテレビ中継される日だったので、テイクアウトして帰りました。
ハンバーガー&ポテトを家で美味しい美味しい言いながらラグビーを見ていたわけで、写真を撮るのも忘れましたとも。
ハンバーガーもいいけど、メニューにも書いてある「やみつきポテト」がサクサクホクホクで手が止まらない。

通いたいな~、と思っていたところに、仕事の用事でたまたま渋谷へ行ったので、もちろんランチはここに来ました。

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今度は店内で。

見よ、これがグルテンフリーバンズのハンバーガーだ…っ!

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カロリーの事は忘れて、美味しく頂戴しました。



またまた別の日に原宿へ用事があったので、
やった、今日もテディへ行くぞー!
とめちゃくちゃワクワクしながら行きました。

注文して、ドキドキすること数分。

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アー!
グルテンフリーと言うの忘れTAAAAAAAA!!


全部食べました_| ̄|○

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アフタヌーンティー(グルテンフリーver,)@シャングリラ東京・ロビーラウンジ

シャングリラ東京でも素敵なアフタヌーンティーをいただいたのに、記事にしていなかった様なのでアップします。
1年前、桜の季節のアフタヌーンティーで、しかもグルテンフリーで対応してもらえました。


場所は、東京駅の八重洲側です。

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エレベーターが到着したところがロビーで、目の前がロビーラウンジ。
これはどこのホテルも変わりませんね。

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大人気なため時間制を徹底しています。
入り口は次の回を予約した方達でいっぱいでした。

この時は窓側をリクエストしていました。

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季節の限定・桜のアフタヌーンティーです。
しかもグルテンフリー対応可という。

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もうフルコースみたいなメニューですね。

スターターはカリフラワームースとあさりのジュレ。

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塩系からいただけるのが嬉しい。
お次はプレート。

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これ全部グルテンフリーなんですよ。
サンドイッチは代替え品がくるかなと思っていたのに、米粉サンドイッチを作ってくれて本当に嬉しかった。

通常食の場合、これは3段トレーできます。

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1品1品が割と大き目で、お腹いっぱいになります。
前回の記事でコスパはパークハイアット東京が最高なんて書きましたが、シャングリラもなかなかです。
(あちらは追加でミニケーキや一口サイズのサーモンのマリネなどをいくらでもいただけるので)

一番感動したのはこちら。

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きな粉で作ったスコーンです。
またスコーンにクロテッドクリームを塗って食べられる日がくるなんて。

ちなみには普通のスコーンはこちら。

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春にちなんだ3色スコーンでした。
量が多いアフタヌーンティーなので、スコーンが小ぶりなのはいいところ。

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人気故に2時間で追い出されてしまう(笑)のは仕方がないですね。
グルテンフリーにここまで対応してくれるのが嬉しくて、通いたくなる場所です。


▼予約は一休からですと、サービス料がかからなくてオススメ


▼私たちが利用したのはコチラ
エレガントな空間で人気を誇る本格的アフタヌーンティーを

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アフタヌーンティー(グルテンフリーver,)@リッツカールトン・ロビーラウンジ

引き続き登場のMちゃん
彼女とはウン十年前にイギリスで出会い、以来20年来の付き合いです。
いやはや、思えば運命の出会い。
今やアフタヌーンティー巡りの相棒と化しています。

Mちゃんと巡ったアフタヌーンティー記録:
・パークハイアット東京
インターコンチ香港
アマン東京
・シャングリラ東京

今回はリッツカールトンに決めました!
グルテンフリー対応可です。
素晴らしい。


場所は六本木一丁目、もしくは乃木坂の駅から歩いて5分ほど。

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東京ミッドタウンの中にあります。

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この入り口からエレベーターまで、200mぐらい歩かされます。
スーツケースを引きずっていくのは大変だね、なんていう会話をしたのですが、泊まる人は地下の車止めから来るよね普通。

と、お互い心の中で突っ込んだに違いない。



エレベーターはロビー直通。
目の前がラウンジです。

▼ホテルのHPより
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通された席に1000円札が落ちていて、笑ってしまった。

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ホテルのアフタヌーンティーは大体ドレスコードがスマートカジュアルなのですが、リッツカールトンはエレガントスマートを指定されていました。
靴はもちろんスニーカー禁止等ですので、Mちゃんはわざわざ静岡からパンプス持参です。


まず1杯目にリッツカールトンオリジナルブレンドをいただいてから、お茶選び。

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どれも素敵な香りです。
すごいなと思ったのが、ポットをテーブルに置きっぱなしにするのではなく、レストラン側でまとめて管理しており、足りなくなった頃合いにきちんと注ぎにくることですね。
ここまでお茶の葉やお湯の管理をしているところは今までなかったので、さすがリッツです。

次にジャムを選びます。

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これはスタートのクッキー&スコーン用だったかな?

そして登場。
これがリッツカールトン東京のアフタヌーンティー・グルテンフリーバージョンです。

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スコーンの代わりに、米粉のマドレーヌ。

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量的にはちょっと少な目です。
リッツカールトンのアフタヌーンティーは2種類あり、ガッツリ食べたい派の方は高いほうをチョイスしてください。

Mちゃんは通常コース。

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スコーンが1個は寂しいですけど、素材は最高に良かったです。
トマトの中にレバーパテが詰まっているのですが、レバー嫌いなMちゃんが「このレバーは臭みがなくてすごい」と感動するぐらい。
美味しさだけならリッツカールトンは素晴らしいですが、私たちが頼んだのは本当におやつでつまむ程度のアフタヌーンティー。
量ご注意を。
(しかし、値段はアマンやシャングリラと同じです)
コスパで選ぶならパークハイアットが断トツでオススメ。
これは今回も揺るぎなかったです。


リッツカールトン、予約の時から素晴らしい対応で、実際にロビーラウンジのスタッフもつかず離れずで心地よく、素敵なひと時を過ごせました。
ただ1点だけ、この1点だけお願いしたい。
ロビーラウンジの生演奏がうるさいです。
テーブルのおしゃべりを邪魔しない程度、相手が席を離れた時に「お、今この曲なんだ」と演奏に耳をすませる程度の音量にしてもらいたいです。
ロビーラウンジでのんびり談笑できないのはちょっといただけませんヨ。


▼予約は一休からですとサービス料がかからなくオススメです


▼私たちが利用したのはこちら
開放的な空間でリッツ・カールトン伝統のサービスを心行くまで

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アインソフ ソア@池袋

上司が急に「パンケーキ食べたい」を連呼するようになったので、行ってきました。
テレビつけないので知らないのですが、そういう芸人がいるとかどうとか。




場所は池袋サンシャイン近く。
可愛い20代の後輩二人、私、上司(男)の組み合わせです。

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予約をしていったので、いい席に通してくれました。
店内は外人さん率高し。
ビーガンで有名なお店なのです。

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新宿店には行ったことがあります。
ビーガンレストランはグルテンフリーの品もそこそこあるのですが、アインソフ新宿店はグルテンフリーに関してはとても少なくて、再訪する気になれなかったんです。
池袋はグルテンフリー品も充実していました!


まずはオーガニックティーで乾杯。

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続いて、お目当てのパンケーキを先に注文します。
私だけグルテンフリーのパンケーキです。

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▼これがノーマル
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そしてこれがグルテンフリー版!

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しっとり目の生地に、ほんのり塩味。
こんな立派なパンケーキを食べられるのが嬉しくて、思わず激写。

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(*´ω`)

素晴らしい。


勢いでどんどん注文。

▼チーズフォンデュ
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▼スパニッシュオムレツ(これグルテンフリーです!)
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▼ソラマメの唐揚げ(一番のオススメ。本物の唐揚げみたい)
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▼野菜のパエリア
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他に写真を取れていないのですが、パスタも頼みました。

今回ディナーの訪問でしたが、ランチでおとずれたいものです。
グルテンフリーな人が立派なパンケーキを食べたいときに、是非。

食べログ:
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13164224/

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四川飯店で色々食べてみた件

2匹の猫ちゃんたちがうちの子になって以来、外食が多くなっています。
小麦粉のアレルギーがあるので、可能な限り自炊したいのですが、料理し始めると流し台に乗ってくる子がいるんですよね。
台所に侵入禁止のバリケードをDIYできればいいのですが、部屋のレイアウト的に難しいです。
近場の広い家に買い替えたいな~…。




中国から帰国して以来、美味しい麻婆豆腐を探しています。
今となっては、トイレの汚さにもう我慢できそうになくて二度と住みたくない国ですが、麻婆豆腐とチャーハンの美味しさだけは世界一でした。
あの麻婆豆腐が食べたい(*´з`)
ということで、勤務地が池袋ですし、中華料理屋さんをまわりまわっています。


池袋西口の東武百貨店です。

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ここの12階に四川飯店が入っています。
料理の達人、陳健一のお店なんですよ。
メニューを見て、中華なのに高いな~と思って敬遠していたのですが、ランチ時にうかがえるチャンスがあったので乗り込んでみました。

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当たり前ですが、池袋駅前の小汚い中華料理屋さんとは全然違います。

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心配な点は、日本風の麻婆豆腐になってしまっているかな?ということ。
ぶっちゃけ日本の中華のほうが美味しいのですが、麻婆豆腐やチャーハンは大陸の味が好きなのです。

ランチ時には、麻婆豆腐のお得なセットがあります。
単品でもいい値段のするお店なので、お昼時の訪問に来てみたいと思っていました。

メニューに載っている麺も、すごく美味しそう。
麺料理は絶対的に日本の方がレベルが高いので、かなりくらっときまして、
「米粉の麺はありませんか?」
と聞いてみました。
中国の麺屋には必ずあると言ってもいい、中国版のフォーです。

そしたら、
「米粉の麺はありませんが、小麦粉のアレルギーですか?」
と聞かれ、YESと答えるとそのまま厨房へ。

「お待たせしました。麺でしたら、春雨に変更で対応いたします」
と。
今回は麻婆豆腐のセットを頼みましたが、麺料理も食べてみたいので、ちょくちょく来たいですね…!
料理長と対応してくれた店員さんの名刺までくれ、「いつでも対応しますので」ですって奥様。
これぞ日本(*‘∀‘)


そんなこんなで、ランチの麻婆豆腐セットです。

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餃子が1個ついていたので、中身だけ食べようと思っていたのですが、なんとチャーシューに変更されてる!

「できる範囲で小麦粉を除きました」
ですって!!
惚れる。

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麻婆豆腐もさすが美味しい。
痺れと辛さが日本人向けですね。
上品で優しい感じですが、ピリッとしてます。

そして、ここの中華麺が食べたくて仕方がなかったので、すぐに即再訪しました。

ネギ搾菜麺。

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春雨変更バージョンです!

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次の日もまた来ました(爆
大好物の酸辣湯面。

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うまし。
これは店によって味付けが変わって楽しい麺です。


春雨麺だとカロリーが小麦粉麺の5分の1程度しかないので、ダイエット中の方も安心して食べられます。
久しぶりにお勧めの中華料理屋さんを見つけられて、大満足です。



今日のにゃんこ。
すぐそこに水を置いてあるのに、なんでこっちのほうで飲むんだ(;^ω^)?

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水以外はタンブラー必須。

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海底撈火鍋@池袋店

新しい職場で働き出してから、1か月以上経ちました。
色々あって、以前から興味のあった分野に経験ゼロで飛び込み、毎日奮闘しています。
転職時は新卒のような基本給を覚悟していたのですが、幸いなことに、中国語と今までの経歴を評価いただき、不自由のない生活をできるくらいはもらえてます。
ちゃんと勉強しておいて後悔することは何もないですね。
改めて思います。

期待値も高いようで、かなりの勉強量を必要とするため、FF11はまたしばらくお休みするかも。
週末に合成だけしにインはするかも。
そんな感じです。
今はゲームよりも勉強が楽しい。
我が母校の大学院に行こうか考えてしまうぐらい、楽しい。
そんな私の会社の顧客が1割中国人なのに、中国語を話せる日本人がいないということで、そちら方面の中国語の勉強も必要です。
勉強を頑張れば、年収もうなぎのぼりですから、力が入りますよ。

会社自体は、新中華街と言われて久しい池袋にあります。
中国人相手に仕事をしているのですが、
ここは本当に魔界都市だな(笑)
と思うことが多く、毎日ネタに困りません。
この間は、総務が新しいテーブルを近くのお店で買ったのですが、配達に来たのが日本語をしゃべれない中国人だったそうです。
どこの国なんだここはw



そんなわけで、中国人のお客様と火鍋です。
相手はお客様なのですが、私達は接待される側です。

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海底撈とは、中国大陸で大人気の火鍋屋さんです。
味もさることながら、接客がまるで中国とは思えないぐらい丁寧なのです。
中国にいた頃、ここの火鍋が本当に好きで、お店で売っている火鍋の素を大量に買って日本へ持って帰ってきました。
まさか日本にお店があるとは知らなかったです。

3時間待ちの人気は日本でも変わらず、予約もできないそうです。
待合室では、中国大陸のお店と同じようにお茶やおつまみが用意されているとのこと。
さらに池袋店では、ネイルや靴磨きのサービスもあるとか!
凄すぎ。

私達は、「俺がいれば並ばなくてすむZe★」というお客様の話通り、すぐ席へ案内されました。
なんでも店長と友達とのこと。

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席は日本らしく、清潔感が溢れています。
中国でも、この店はきれいなんですけどね。


注文は、中国と同じくタブレットから選んで決めます。
私達は、4種類の鍋を注文しました。
麻辣、白湯、トマト、キノコです。

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タレも中国同様、自分で作るタイプです。

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薬味好きにはたまりません。

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この後、お客さんが頼んだ肉でテーブルが埋め尽くされたのですが、箸が止まらず写真を撮り忘れ…。
上司は漢方臭くてダメらしいです。
臭いに敏感な人は食べられないのかも。

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巨漢の上司=大食いだと思って大量に肉を注文したお客様。
一番若手の子が、頑張って全部平らげていました。

私は途中でアイスに逃げる。

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甘すぎるんだけど何故か美味しいココナッツアイス。
お客様の奥様オススメで頼んだけど、杏仁豆腐の方がサッパリとして良かったかも。

ここの火鍋の名物と言えば、麺打ちのパフォーマンスですね。

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日本でもちゃんとやっていました。
お客様ご夫婦曰く、麺は美味しくないので、注文しなくてもいいかもとのこと。

奥様が火鍋大好きとのことで話が盛り上がったのですが、私がいつもここの火鍋の素を買って食べているという話をしたら、絶対にやめなさいと言われました。
何が入っているかわからないから、と。
中国人らしい発想だなと思いましたし、納得もしました。
そしたら作れない私はもう、店に食べに来るしかないんですけどね。





接客よし、味よし、の海底撈は日本でも健在でした。
従業員はオール中国人、店の客のほとんどが中国人というこの火鍋屋。
漢方好きな方にはお勧めです。

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AFURI @LUMINE 1 地下2階食品街店

柚子ラーメンの名店として長年恵比寿で愛されてきたAFURI。
近年、コンニャク麺に変更可というオプションが可能になったので、小麦アレルギーが軽めの方は食べられるようになりました。
私です('ω')

というわけで、新宿LUMINE1号館の地下2階食品街へGO!

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新宿という場所柄か、それともガイドブックに載っているのか?
というぐらい、外人率高し。
正直、同じくらいのレベルのお店は周辺にいっぱいあるのに勿体ない(なくはないけど)。
やり手の海外営業でも採用しているのでしょうか。
商売が上手くて感心します。


AFURIがこんにゃく麺対応をしているため、グルテンフリーのラーメンとして紹介しているサイトをちらほら見かけます。
が、ががが、グルテンフリーは麺だけです!
スープにはガッツリ入っていますので、グルテンフリーとして食べることはできませんよ。

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この通り、全部の種類のラーメンに小麦粉が含まれています。

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柚子辣湯麺をこんにゃく麺への変更で+200円。
合計1500円ぐらいでした。
ラーメンなのに、お財布にちっとも優しくない…。



1回目。

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こんにゃく麺が全く見えないのですが、細麺でした。
あまりに腹持ちがしないので、帰りに同じフロアにあった和菓子の名店「こよみ」でぜんざいを買って帰りましたよ(;^ω^)
(和菓子はグルテンフリーが多めなので、色々選べる)
ダイエット目的でのこんにゃく麺変更は、私には無理だわ。


2回目は柚子つけ麺を。

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こちらも当然こんにゃく麺にしたのですが、麺がつけ麺用の太麺になっていました。
こんにゃくなのに、芸が細かいなあ、と。

お腹がふくれないだろうと思って、味玉と水菜のトッピングも追加したのですが、

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え、水菜トッピングの追加に200円払ったのに、これしかのってないの(;^ω^)?

ビックリして本気でクレーム入れようと思った瞬間、

店員さん「あ、すいません」

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と。
水菜いっぱいキタw
良かった、また中国人みたいにハッキリ物を言うところだった(;;;;;^ω^)



つけ麺なのでスープ割まで堪能して、

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ご馳走様でした。
ここまでスープも飲むと、適度にお腹いっぱいにはなります。



こんにゃく麺は良くわかりました。
しかしまあ、コストパフォーマンスを考えたら、しばらくはもういいかなあ、というところ。
ここのお店はラーメンが淡泊なので、ジロリアンにはパンチ力が足りないですね。
ゴリマッチョが好きなのに、ミッチーが出てきたよ的な。
所謂、大人向けの上品なラーメンです。

今、夏季限定で冷やし柚子塩ラーメンもやっています。

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ご興味ありましたら是非。

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Prince Marche@新宿プリンス

宿泊したプリンスホテルで、朝食ブッフェもいただきました。
ホットミールのグルテンフリー率高し。
ワタクシ大満足です。



場所は地下1階です。

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予約なしで行きましたが、混んでいました。
部屋数に対して、レストランの座席数が少ないですね。

人はいましたが、カジュアルな雰囲気ですので、写真は撮りまくりです。

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グルテンフリーの米粉パンはなかったです(´;ω;`)ウゥゥ

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ま、ホットミールがかなり食べられたので、そこはOK。

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これはオムレツカウンターです。

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具材を全部入れてもグルテンフリー!

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私が今回取ってきたのは、こちら。

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なめこのお味噌汁なんて、何年ぶりだろう、っていう。

レストランの雰囲気は、こんな感じ。

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サラリーマン多し。

デザートもグルテンフリーで。

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メトロポリタン池袋にもあって、おっ、と思ったお持ち帰り用コーヒーコーナーも。

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2000円でこの内容、かなり充実しています。
新宿プリンスやるなあ(∩´∀`)∩




★予約は一休からすると、サービス料がかかりませんヨ★
一休.comレストラン

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