明智あれこれ

深センに滞在中
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山頭火@香港チムサーチョイ

ラーメン探索は味噌が続いたので、塩ラーメンへ路線変更。
豚骨以外の美味しいラーメンを探せ!の旅です。
山頭火は20年前に塩ラーメンで日本一になった名店なんですよ。

場所はチムサーチョイにあるI-SQUAREの6階です。
わかりやすい。

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日本でも久しく行ってなかった山頭火。10年ぶりくらい。
白いスープに梅干しがのっていたような記憶。

ふと隣を見ると、

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丸亀製麺。
こっちも是非味わいたいですけど、ここまで来たら山頭火に入るだろうなあ。

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ファミレスのような食事見本が。
これ必要なんだろうな。

メニューも豊富です。

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ワア、セットメニューがいっぱいある(*‘∀‘)

と思って鮭の丼とラーメンのセットを頼んだら、この4つのうち3つがないと。
消去法でいくら丼とのセットに。
(ラーメン単品も勿論ありますよ)

夏らしくこんなメニューも
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美味しそう!

卓上はこんな感じ
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このコロッケ告知の裏側に、ゆめぴりかの告知がありました。
日本のお米万歳。

お昼時もあって、けっこう待ちました。
出てきたラーメンはこちら。

P1010938.jpg

メニューを見た時もまさかと思ったけれども、豚骨ベースの塩ラーメン。
あくまでも塩が主役だけど、この豚骨感…。

山頭火の塩ラーメンは、昔から豚骨ベースでしたっけ。
勝手に新宿御苑の「しろはち」のような透明スープを想像していた私が馬鹿だったと…。


変なこだわりがなければラーメンは美味しいし、従業員も良く教育されていて気持ちの良い店です。
ミニサイズもあり、お子様にも優しい。
豚骨はあくまでも塩の引き立て役で、塩がきちんと立ってるしで。

やっぱ塩ラーメン難しいなあ。